Kun asiakkaat ostavat akahvinkeitin, yleisimmin kysytty kysymys on, kuinka koneessa käytettiin kahvipavut. Jotta voimme tietää vastauksen tähän kysymykseen, meidän on ensin ymmärrettävä kahvipapujen tyypit.
Maailmassa on yli 100 kahvia, ja kaksi suosituinta ovat Arabica ja Robusta/Canephora. Kaksi kahvityyppiä eroavat suuresti maku-, koostumus- ja kasvuolosuhteissa.
Arabica: kallis, sileä, matala kofeiini.
Keskimääräinen Arabica -papu maksaa kaksi kertaa niin paljon kuin Robusta -pavut. Ainesosien suhteen Arabica on matala kofeiinipitoisuus (0,9-1,2%), 60% enemmän rasvaa kuin Robusta ja kaksi kertaa enemmän sokeria, joten Arabican yleinen maku on makea, pehmeä ja hapan kuin luumun hedelmä.
Lisäksi arabican klorogeenihappo on alhaisempi (5,5-8%), ja kloorihappo voi olla antioksidantti, mutta myös tärkeä komponentti tuholaisten vastustuskykyyn, joten Arabica on alttiimpi tuholaisille, mutta myös alttiita ilmastolle, joka on yleensä istutettu korkeammille korkeuksille, hedelmät vähemmän ja hitaammin. Hedelmät ovat muodoltaan soikeita. (Orgaaniset kahvipavut)
Tällä hetkellä Arabican suurin istutus on Brasilia, ja Kolumbia tuottaa vain Arabica -kahvia.
Robusta: halpa, katkera maku, korkea kofeiini
Sitä vastoin Robusta, jolla on korkea kofeiinipitoisuus (1,6–2,4%), vähärasvaisella ja sokeripitoisella pitoisuudella on katkera ja voimakas maku, ja jotkut jopa sanovat, että sillä on kumimaku.
Robustalla on korkea kloorogeenihappopitoisuus (7-10%), ei ole alttiita tuholaisille ja ilmastolle, se on yleensä istutettu alempaan korkeuteen ja siinä on enemmän ja nopeampaa hedelmää. Hedelmät ovat pyöreitä.
Tällä hetkellä Robustan suurimmat istutukset ovat Vietnamissa, ja tuotantoa esiintyy myös Afrikassa ja Intiassa.
Halvan hinnan vuoksi Robusta käytetään usein kahvijauheen valmistukseen kustannusten vähentämiseksi. Suurin osa markkinoiden halpasta välittömästä kahvista on Robusta, mutta hinta ei ole yhtä suuri kuin laatu. Hyvälaatuisia Robusta-kahvipapuja käytetään usein hyviksi espressoiden valmistukseen, koska hänen kermansa on rikkaampi. Laadukas Robusta maistuu jopa paremmalta kuin huonolaatuiset arabica-pavut.
Siksi valinta kahden kahvipavun välillä riippuu pääasiassa henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jotkut ihmiset saattavat ajatella, että Arabican tuoksu on liian vahva, kun taas toiset kuten Robusta -tyylikkäät katkeruuden. Ainoa varoitus, joka meillä on, on kiinnittää erityistä huomiota kofeiinipitoisuuteen, jos olet herkkä kofeiinille, Robustalla on kaksi kertaa niin paljon kofeiinia kuin Arabica.
Tietysti nämä kaksi kahvilajiketta eivät ole ainoita. Voit myös kokeilla Javaa, Geishaa ja muita lajikkeita lisätäksesi uusia makuja kahvikokemukseen.
On myös asiakkaita, jotka usein kysyvät, onko parempi valita kahvipapuja tai kahvijauhetta. Laitteiden henkilökohtaisen tekijän poistaminen ja tietysti kahvipapu. Kahvin tuoksu tulee paahdetusta rasvasta, joka on suljettu kahvipapujen huokosiin. Hiomisen jälkeen tuoksu ja rasva alkavat haihtua, ja valmistetun kahvin maku vähenee luonnollisesti huomattavasti. Joten kun olet joutunut valintaanvälitön kahvinkeitin tai avasta jauhettua kahvikonetta, Jos vain makua otetaan huomioon, sinun on tietenkin valita vasta jauhettu kahvikone.
Viestin aika: heinäkuu-13-2023
